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グルメで岩手 | 牡蠣や酒 三大麺

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築地でも高値の広田湾産の牡蠣

三陸広田湾の牡蠣

出典 http://www.umaikaki.com

岩手の広田湾

出典 http://www.sanriku-oysters.com

岩手の広田湾産の牡蠣
三陸リアス式海岸の岩手最南端に位置する広田湾産の牡蠣
は築地でも大変高値で取引されます。

その理由は広田湾は牡蠣の養殖のほか、ホタテやわかめの
養殖なども盛んなところで森林が豊富で海に迫る三陸リア
スの真ん中という大変恵まれた漁場で箱根山、広田半島、
先方向に気仙沼唐桑半島、逆方向には大船渡湾(赤崎湾)
が望める立地。

天然のヤマメやアユが育つ気仙川が湾に注ぎ込み、牡蠣が
食べるプランクトンの栄養源となるミネラル豊富な水を森
から運んでいるからであろう。

この良質なミネラル、プランクトンのおかげで身の詰まっ
た味の濃い良質な牡蠣が育つが生産者の方々の秘密のひと
手間がある様ですね。


いわて地ビール【牡蠣のスタウト】

岩手オイスタースタウト

出典 http://www.sekinoichi.com

いわて蔵ビールが、三陸牡蠣のスタウト(液種:オイス
タースタウト)を醸造し始めたのは、2003年からです
。 以前から、東北らしいビールを醸造したいと考え
ており、多くのお取引先に、オイスタースタウトと
いうビールがあり、東北のビールとして開発したい事
をおつたえしておりました。 最初に話に乗ってくれ
たのが、陸前高田地域振興株式会社様、広田湾の美味
しい牡蠣があることをおしえてくれました。広田湾の
牡蠣は、森に植林することからはじめる海づくりから
行っているところです。美味しい牡蠣を手に入れるこ
とができました。 また2003年に試作に踏み切れたの
です。 仕込んでみると、発酵が他のビールよりも激し
く、ほのかな磯の香りがびっくりするくらい、ビール
にあい、嬉しくなりました。

出典 http://www.sekinoichi.com

オイスタースタウトの由来…

19世紀から20世紀の変わり目に、イングランドのコ
ルチェター・ブルーイング社が「オイスターフィ-ス
ト・スタウト」というビールを醸造し、毎年オイスタ
ーの季節に売り出したのが始まりです。 その後いくつ
かの醸造所で生産され、一時はイギリスからアジア・
アフリカ・アメリカにまで輸出していました。
しかし、1960年代後半に生産が中止され、約30年間
は製造されなかったのですが、最近アメリカで復活
していました。
また、黒ビールと牡蠣の取り合わせが美食家に流行
しだしたのは、それより昔の1759年に「ギネススタ
ウト」が生まれたからです。
オイスターのデリケートな潮の香りとスタウトの強い
麦芽風味は口の中で誠に絶妙なハーモニーを奏でるた
め、この2つの酒と料理の組み合わせがもっとも理想
的なサンプルになったからです。
(世界ビール辞典より引用)

出典 http://www.sekinoichi.com

地酒 赤武

いわて地酒 赤武

出典 http://www.imadeya.co.jp

盛岡三大麺といえば!

「冷麺」「椀子そば」「じゃじゃ麺」

みちのくの小京都、盛岡。旅の楽しみを増すのが
「食」。盛岡自慢の味に「盛岡三大麺」があります。
シコシコ麺にコクのあるスープの盛岡冷めん、平麺
と肉みそが調和するじゃじゃめん、仲間と一緒に
次々とおわんのそばをたいらげるわんこそば。どれ
も独特のおいしさです。このページでは三大麺を紹介
します。さあ、あなたも三大麺をおあげんせ。

出典 http://www.iwate-np.co.jp

盛岡冷麺

出典 http://www.iwate-np.co.jp

椀子そば

出典 http://encrypted-tbn1.gstatic.com

盛岡じゃじゃ麺

出典 http://encrypted-tbn2.gstatic.com

いわて紫波おでんチャンネル〔日詰商店街ランチ・グルメ情報〕

いわてまち焼うどん〔ご当地グルメ〕

みみの目ムービー 岩手にやってきた〔柴波〕

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